旺味麵場

地址: 104台北市中山區長安東路二段40號

電話:02 2571 1678



本來拍了不少照片 因為痞課幫不知道為什麼改了介面 上傳圖片與排版現在變得很不方便
就省略了不少了...
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這家以叉燒自豪 從菜單的前面應該可以看出端倪啦~
剛開幕的時後大家都對他又肥又大的叉燒讚不絕口!

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有三種味噌湯底
大致上都是這樣的變化 叉燒多/少 加泡菜 加蔬菜
然後...飯有點貴

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配菜方面~有比較少見的馬鈴薯與奶油~

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這次就選了信州跟北海道!


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以裝潢跟服務來說 我完全不會想嘗試這樣價位的副菜...(服務不算爛但我可以理解網路上為什麼會看到有人抱怨...員工的接待教育真的要再好好加強一下)

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前菜有附沙拉
服務生拿來的時候頗傻眼.....
兩片高麗菜 - , - 兩片小黃瓜?????

 吃起來就更不要說了...這種不美觀 食用上又不會加分的東西...不如不要有啊!

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我的北海道叉燒拉麵來了!
肉....變薄了
而且烤太焦Orz



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肉醬如果味道這麼平淡在味噌拉麵裡面有點畫蛇添足的感覺...(沒辦法加分)
比較激賞的是豆芽菜有去頭尾 這點不只影響美觀
也讓口感會比較順!

馬鈴薯就那樣了
加點的蛋還可以 但醃漬味道沒出來...

除了叉燒以外更失望的是湯
有說要濃郁 但是還是偏淡....
味噌拉麵湯不濃郁 就會很像地下街的拉麵店那樣...

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這是信州味噌
比起北海道又更淡了
不置於難吃 但是風味真的非常不明顯......說好的濃郁味噌到哪去了Orz?


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叉燒這次可以說走山走到海裡去了
肉很柴 
完全就像是中秋節烤肉烤過頭的叉燒!

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烤成這樣真的不知道該說什麼了
肥肉的部分還行 但有過焦 
瘦肉的部分太柴太多
雖稱不上難以下嚥但是對於這樣的品質下滑真的是大失所望....

---------------------------------結論---------------------------
雖然有些地方有用心  
但在肉品cd的情況下以前的叉燒應該回不去了
味噌不濃郁...就會很像一般台式拉麵店的感覺
如果QC與整體品質拉不回來 這間就不推薦對日式拉麵有期待的老饕去了


推薦指數 :★★☆





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拉麵王

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