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札榥炎神拉麵 台灣店

地址: 106台北市大安區光復南路280巷49號 

電話:02 2775 2783



當初聽到炎神要來台灣開店非常開心啊~~
我本身並沒有很愛味噌拉麵,但炎神例外
除了他的叉燒很有特色以外
湯頭也有別一般的味噌系拉麵~ 會用高溫火燒 來提味 
並且完美複合了野菜 豬油 高湯等多種口味

來看看過了一年以後台灣店有沒有什麼明顯的改變吧XD
 

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今天還是要吃拉麵啊!(跳過)

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招牌的2011與2012當然就各來一碗啦!

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有套餐 但因為不想吃沾麵就略過了

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組合餐

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單點的味噌炸機
跟之前來台灣的禪X有點像 有醃漬而且皮薄酥脆
除了價位150有點偏高以外 很好吃!

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今天得蛋有點漏氣
吃起來還OK啦!
 

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2012!

跟2011的最大差別似乎是加入了馬鈴薯冷湯
湯頭的風味比較多樣性
擺盤看起來有點掉漆 不過重點還是吃起來啦XD

最大特色就是不只肉會燒 湯也會
湯頭滑順而不油膩  2012又略帶有馬鈴薯淡淡的澱粉味 
麵條是捲麵  點餐的時候要麵硬 
煮出來的硬度剛剛好
 

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2011
這擺盤更是厲害了...不過就算啦XD
個人比較喜歡2011  因為口感比較順!
筍干雖然顏色不身 但挺入味的
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叉燒表皮~感覺有點厲害啊!
下面再闡述

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炸雞咬一半
肉汁多新鮮 皮薄但不失口感

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炎神的叉燒很厲害 
除了是比較少見的方塊狀以外 富有彈性跟Q度 不柴
表面有有炙燒的口感
私心覺得如果脂肪能多一點就夠好了!XD

2016/10更新
 

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後來改版的菜單 

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就是這道菜~~湯咖哩

網路廣告打很兇!
有沒有用? 


因為我就去了....

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冰水 喔耶

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湯咖裡

外觀似乎不是很討喜....
同行友人某社團社長云:好像貓的嘔吐物 ! (汗)

吃起來沒有期待中得好
料味比較重,稠度略高
其實沒有什麼明顯的咖哩味
配菜也不突出 肉丸的照片在下面

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飯粒粒分明 熟度OK

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肉丸見仁見智了 我是覺的表現沒有很出色
外皮不酥 內餡沒什麼特別

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嫩炸豆腐這次被雷到了
外皮不酥很軟 粉味很重 裡面的豆腐一點都不嫩 感覺還沒退完冰

 

----------結論------------
炎神是少數 個人會一再去回味 以味噌為主打的拉麵店
叉燒跟湯頭即便是不愛味噌的朋友 也會感受到它們的用心與特色

只是現在一下開這麼多...台灣本店的品質能否維持 我們繼續看下去...
 

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