拉麵王

 
札榥炎神拉麵 台灣店
地址： 106台北市大安區光復南路280巷49號 

電話：02 2775 2783

當初聽到炎神要來台灣開店非常開心啊~~
我本身並沒有很愛味噌拉麵，但炎神例外
除了他的叉燒很有特色以外
湯頭也有別一般的味噌系拉麵~ 會用高溫火燒 來提味 
並且完美複合了野菜 豬油 高湯等多種口味

來看看過了一年以後台灣店有沒有什麼明顯的改變吧XD
 

今天還是要吃拉麵啊！（跳過)

 
招牌的2011與2012當然就各來一碗啦！

 
有套餐　但因為不想吃沾麵就略過了

組合餐

單點的味噌炸機
跟之前來台灣的禪X有點像　有醃漬而且皮薄酥脆
除了價位150有點偏高以外　很好吃！

今天得蛋有點漏氣
吃起來還ＯＫ啦！
 

2012！

跟2011的最大差別似乎是加入了馬鈴薯冷湯
湯頭的風味比較多樣性
擺盤看起來有點掉漆 不過重點還是吃起來啦XD

最大特色就是不只肉會燒 湯也會
湯頭滑順而不油膩  2012又略帶有馬鈴薯淡淡的澱粉味 
麵條是捲麵  點餐的時候要麵硬 
煮出來的硬度剛剛好
 

2011
這擺盤更是厲害了...不過就算啦XD
個人比較喜歡2011  因為口感比較順!
筍干雖然顏色不身 但挺入味的
 

叉燒表皮～感覺有點厲害啊！
下面再闡述

 
炸雞咬一半
肉汁多新鮮　皮薄但不失口感

炎神的叉燒很厲害　
除了是比較少見的方塊狀以外　富有彈性跟Ｑ度　不柴
表面有有炙燒的口感
私心覺得如果脂肪能多一點就夠好了!XD

2016/10更新
 

後來改版的菜單　

就是這道菜~~湯咖哩

網路廣告打很兇!
有沒有用? 
有

因為我就去了....

冰水 喔耶

湯咖裡

外觀似乎不是很討喜....
同行友人某社團社長云：好像貓的嘔吐物 ! (汗)

吃起來沒有期待中得好
料味比較重，稠度略高
其實沒有什麼明顯的咖哩味
配菜也不突出 肉丸的照片在下面

飯粒粒分明 熟度OK

肉丸見仁見智了 我是覺的表現沒有很出色
外皮不酥 內餡沒什麼特別

嫩炸豆腐這次被雷到了
外皮不酥很軟 粉味很重 裡面的豆腐一點都不嫩 感覺還沒退完冰

----------結論------------
炎神是少數 個人會一再去回味 以味噌為主打的拉麵店
叉燒跟湯頭即便是不愛味噌的朋友 也會感受到它們的用心與特色

只是現在一下開這麼多...台灣本店的品質能否維持 我們繼續看下去...