拉麵王

地址： 100台北市中正區忠孝西路一段38號B1
電話：02 2388 7166

屯京算是來台耕耘很早的日本連鎖店了
中山店到現在 晚上時段常常還是要排隊!

屯京說東京豚骨拉麵是他們創立的...這點我有點存疑
以他的湯頭有點類似チャッチャ系的醬油拉麵，這應該是半個世紀前就有了

 
屯京對台灣消費者來說 最大的優勢就是便宜又大碗
加麵不用錢 又不用服務費(印象中剛開幕的那段時間是有收服務費的)

還有賣蛋豬排!但這價錢就沒拉麵划算了

沾麵與配料

 
小魚乾豆腐
這道很厲害!!用炸過酥脆的吻仔魚配上嫩豆腐 涼拌

唯一美中不足的是醬很少 而且有點偏淡

超值東京豚骨拉麵
中碗的麵已經很多了 以量來說 的確很超值!
糖心蛋一般般
中間那個京蔥....見仁見智 不過看顏色應該就知道不夠新鮮 (剛來台灣的時候其實京蔥還不錯?可能跟季節與運氣有關...)
這樣的京蔥不好吃而且跟拉麵的整體口感不搭...

湯頭的部分
完全是日本的弱化版...只鹹 但不濃(看湯表面浮現的豬背脂就知道了...)
嚴格來說有點像一般的日本泡麵湯  
台灣的跟日本的屯京濃郁的湯底 真的差很多!

麵條有點慘，已經跟服務生說過要硬的了
來的還是軟爛的捲麵....
不知道是服務生還是廚房的問題...
不然可能是改了配方
以前的台灣屯京 麵沒那麼糟糕

 
叉燒的水平就比較平均了
沒吃過有豬騷味
油脂與瘦肉的比例ok  偏薄 吃起來不會柴 品質頗穩定

麻辣沾麵的沾醬
真的有點辣,,,但是缺乏豚骨湯頭的味道

 
這次吃到的沾麵非常失敗
麵已經煮過頭 過軟沒有彈性 且帶有煮麵水
完全不OK...


---------結論---------
屯京似乎已經不復當年來台的氣勢了
不過以一間日本血統改良成台灣多數人能接受的日本拉麵來說...現在或許很成功?(軟麵 不喜湯濃?XDDDD)
如果你無法接受過淡的湯頭 過爛的麵條 屯京應該可以不用再考慮
如果你想吃日本人開的拉麵 但不想花太多錢又要吃很飽 然後不太在乎是否"道地"
 或許屯京是個還不錯的選擇?

推薦指數:★★☆
如果你只是要吃很飽:★★★★★