1-2400.jpg

中山本店 台北市中山區中山北路二段78號之3
營業時間 週一至週日 11:30~22:30
TEL 02-2521-8159


記得約莫兩年多前吃過的時候觀感不是很好....把大蒜片幾乎都加完了才吃
本來已經沒有打算再去吃了 
去年的某日經過中山北肚子餓了...不自覺的走了進去XD

 

2-2400.jpg

印象中以前去大阪的時候有吃過類似的店 但年代久遠忘記是不是就是誠屋了

3-2400.jpg

誠屋最大的特色就是有牛骨跟雞骨系! 一般拉麵店比較少有雞湯 牛骨就更少了!
 

4-2400.jpg

印象中我以前應該吃過叉燒飯 但有點太久找不到圖了...

5-2400.jpg
水是冰的  (y)

6-2400.jpg

每桌都有本留言本 挺有趣的 
店家也會回應裡面的留言唷~
 

7-2400.jpg
滿滿的蒜片!!!!!
大蒜愛好者應該會愛死了

8-2400.jpg
先來張去年底的雞骨醬油泡菜 Canon M2拍的

9-2400.jpg

牛骨白湯

沒有豚骨這麼油膩卻不失濃郁的白湯!
簡單的說就是濃而不膩啦~~~連不太吃牛類製品的我也把它打包湯底回家作燉飯XD

10-2400.jpg
誠屋的炸雞很推薦
肉質新鮮多汁 外皮酥脆 再搭配胡麻醬的高麗菜絲 非常爽口!

每次去幾乎都會點這到

11-2400.jpg

這是今年一月底去吃的雞骨醬油泡菜 用iphone拍 (畫質真的差很多XD)

誠屋的雞湯清爽但不至於到沒啥味道 鹹度剛剛好
還帶有大白菜的些許甜味 配上微辣泡菜?
只能說這味完全中了XDDD

有些人覺得有點死鹹 我印象中前幾年吃到的是不夠鹹 味道不夠重且沒有層次 應該是口味剛調整過的時期?
現在的雞骨個人覺得剛剛好 味道的重度有點類似日本某些泡麵的湯粉 卻又不會那麼重鹹 (但粉泡的水加太多或是粉加少味道也會不對...)
 
雞骨的新鮮度是否會影響湯頭這點我不太能肯定 不過從雞肉(炸雞)的品質來說 誠屋應該沒什麼問題
比起有些雞湯麵配上雞叉燒 雞肉一吃就知道不新鮮(炙燒遮掩不了的...) 
湯也不會好到哪去 都是冷凍雞的味道....

誠屋這點真的好多了 至少近期是如此!
 

12-2400.jpg
有醃漬過的半熟蛋 

13-2400.jpg
淡淡的醬油味配上軟嫩的脂肪
誠屋的叉燒值得多吃點!一般版的兩片真的太少!

14-2400.jpg
麵條我比較沒什麼特別的想法
 

15-2400.jpg
湯底裡面還有豬雞餃肉
16-2400.jpg

敢把廚房開在門口給人看的店 不多啊XDDD (就在大門右手邊)

---------------結論-----------------------------
最近乎都有日本籍的店員在店了
比起以前  整體的品質似乎更穩定也更OK 應該不是迴光返照XD???
炸雞很不錯 拉麵有特色(牛骨與雞骨)也不錯吃 
開的時間也夠晚....(對晚下班的人來說這點挺重要的)

整個洗白了XDDD至少目前為止的雞骨跟牛骨都沒有太多可以挑剔的地方


推薦指數:★★★★
(QC大有進步 牛骨風味與特色兩具全 雞骨投本人所好  炸雞叉燒飯都不錯)
 

創作者介紹

拉麵王

slayer666 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
  • 六月初吃過一次,又開始走山了
找更多相關文章與討論