拉麵王

地址： 臺北市延吉街60號
電話：02 8772 7832

座位不多 不到20個 小而溫馨

大板炒麵跟炸餃子很不錯 
但是因為我晚餐的時間都比較晚...所以每日限量的常常吃不到QQ
 

濃蒜豚骨拉麵
高麗菜非常爽口鮮甜 
糖心蛋很OK
湯頭非常濃郁香醇
濃而不膩...可以整碗喝光也不會覺得超過

但是我覺得欠缺風味與味道的深度
簡單的就是口味太淡了...淡到有點覺得可惜
如果可以讓人選鹹度的話會更好!

另外~他們的粗麵並沒有很粗  
要求麵硬的情況下....不Q彈而且有時候會帶有粉味 口感很令人失望 (不知道是不是這麵質不適合煮太快就撈起的關係....還是?)
 

叉燒的成形相當工整 炙燒以後口感更是棒
唯一每中不足的是味道實在是太淡...

炸雞的皮很脆 肉質新鮮 擺盤語配料很用心 
上面還淋有糖汁
美中不足的是....風味很淡

儘管不少人推咖哩飯 
除了飯煮的OK以外 (很多台灣的店連飯都煮不好了XD)
我覺的咖哩該有的風味深度沒有出來....味道實在是太淡了 

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2016.12更新

前陣子新開的店太多，總統大選的時候剛好也提前打烊...有段時間沒來了
店內會詢問要冰水還溫水 可以滿足各種需求的客人

大阪燒炒麵 200

擺盤應該是在台灣看到最棒的炒麵之一了!

可惜看還是比吃好吃XDDD
不難從麵的顏色看得出來，醬用得很節省，攪拌以後味道還是很淡
一般在大阪炒麵中會吃到的醋味....也很淡

高麗菜下面有肉丁而不是肉片，別有一種風格

麵的問題跟拉麵一樣，以炒麵來說這麵體的感覺比較接近台/中式的炒麵，少了Q勁
 

愛知咖哩200

跟之前吃的幾次一樣
飯很ok
但是咖哩醬的風味欠缺深度
應該要有的香料香氣與濃度還有鹹度都偏淡 (可能淡口味者會喜歡吧??)
配料也不算豐盛

以兩百元的咖哩飯來說，可以再更好
 

京都醬油拉麵

叉燒成形非常好，厚度厚肉食者應該會很滿意
炙燒後的口感也比較豐富
但是一樣的問題....幾乎沒什麼味道，入味太淡 
加上厚度厚肥肉比少 很容易卡牙縫
對我來說...是看起來比吃好很多的叉燒

麵條亦然，應該都沒改過

後來才發現原來幾秒幾秒好像就是本店開始傳出去的XDDDD
30秒麵會太爛沒什麼彈性
20秒麵偏硬放一下吃會比較剛好
10秒.... 可以泡更久XD?

(小插曲：前幾天在勝王聽到有人要十秒.....然後不小心被我看到店裡的工作人員竊笑跟竊竊私語XDDD)

看時間應該就知道這類麵條太容易熟 所以口感真的不是挺好
硬度OK的時候沒什麼彈性 (但也沒鹼水味XD)
一硬麵粉味就會很明顯
煮久麵就整個軟爛
很難有sweet spo

-----------------------結論----------------------
擺盤很用心 菜色的呈現很賞心悅目
但是整體呈現的味道...實在是太淡
淡到讓人覺得可惜 (好吧，這應是他們的風格XD?)

麵的選用 個人一直都無法覺得是個很好的搭配...
沒彈性
一硬粉味就重一軟就爛

如果可以調整的話....個人評價會更高!