地址: 104台北市中正區伊通街8-1號
電話:02 2504 1800
這次又忘記拍店門口了 (Orz)
先來看看菜單....強調麵條自製
對麵條會有一點期待(?)
菜單之一
菜單之二
拉麵
豚骨+鮮魚湯頭
在台灣,這類的拉麵大致上的宿命就是...魚介會蓋過一切
所以很難呈現兩者融洽的調和
沒有豚骨的濃度與風味 只有鹹味 誠屬可惜
另外雜質過多應該也是一個很大的原因 同時也影響了美觀
叉燒有兩塊 一塊是壓在下麵圓狀偏肥偏薄的 吃起來一般水平
最上面這塊大片叉燒 略柴 無味 有點脫累了整體的表現
不過....好在沒有豬腥味!
拉麵的細麵一般 沒有什麼特別好與特別壞的地方
沾麵的醬汁
滿滿的魚介味
裡面加了生洋蔥塊 略帶了點甜味 有畫龍點睛之妙
沾麵最大的問題就是麵 捲度跟Q度都不太夠
沾附力略差
然後口感因為這樣也不是太好 有點可惜了
叉燒 跟拉麵一樣 就不多說了
然後這次的蛋剛好有點過熟了....
煎餃 ....圖文不符啊(誤)
底部的硬度還算可以 但上半部的麵皮略生不夠熟 影響了口感
內餡尚可
炸雞用檸檬當比例尺...份量很大 有四塊
屬於薄皮的炸雞
不算難吃 .....但.入味不夠 肉質普通
算是一般
-------------結論-----------
整體上也算是沒有大惡 但也很難找出強項
中規中矩
魚介寬容度比較高的人 或許接受度會更高
推薦指數: ★★★
全站熱搜
留言列表