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地址: 111台北市士林區天母 東 路 50 巷 10 弄2號號
電話:02 2871 6633


-----2016/4-------
來寫篇比較地區性的Nagi天母店
個人覺得最穩定的台北分店之一
最大的可能是因為這邊外來流動人口少 幾乎都是附近的居民
從開幕到現在 唯一差異比較大的除了豬腩肉(應該每一間都是...) 其他都算穩定

這次(應該是三月底時去的)點了 次一濃度的秘製風味油豚王

 

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經典Nagi四天王再搭配限定王!
 

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豚王

個人還是無法接受次等濃度的豚王...
在台灣的連鎖店 濃度鹹度 幾乎都要最頂 不然就是會少一味...簡單的說就是太清淡
醬汁的味覺比較難跟脂肪還有湯底連結在一起 層次感也比較差...
 

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赤王
Nagi的辣肉醬  愛吃辣的人喜歡或不喜歡
就見仁見智了(身邊一半一半)

以連鎖店的臘肉醬來說 Nagi的色香味都挺到位的
至少不會只有香沒有味(很多都有這問題...) 
更低端的 連香氣都沒有

 

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第一次吃道賞心悅口的豬腩肉 即是在天母店
後來有滿長一段時間退步到像台式控肉
這陣子稍微有點回溫了 比較沒那麼柴 口感比較平衡且入味!

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Nagi的粗麵/細麵比較

我個人比較愛他們的細麵 在台灣細麵中 品質算比較好且穩定!

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2016.12更新
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麥笛王  湯麵

第一個登場的就是湯麵了,以下源自官方說法:
以傳統湯麵形式,使用『ラーメン凪(Nagi)』豚王湯底及獨家麵條,加上麥笛昆煙燻風味秘製風味油
疊上麥笛昆招牌牛胸肉及經典配菜,最後加上一球獨家麥笛赤王球,在nagi赤王球中添加麥笛昆經典醃辣椒,象徵兩種美食的完美結合!

好的,介紹也差不多就這樣了XD

湯的部份我覺得不差,有別於傳統豚王 別有一番風味 
習慣拉麵就要日式(或是腦中幻想的日式)的人可能會不太習慣
風味有點雜(BBQ醬 酸黃瓜 辣醬 豚骨湯...)
層次有點太多  油的份量亦然
不過,調味卻沒有過頭,沒有一個明顯得要素強壓群雄
在口味要濃厚又要取得平衡這點 麥迪王湯麵做得不錯

牛叉燒得質地非常細嫩,幾乎感覺不到肉纖維的口感 
表層還有BBQ醬的味道
色香味俱全
實屬上乘之作 連不太愛吃牛肉的人應該都會喜歡!

我個人是覺得偶爾吃還滿新鮮,畢竟要吃到這樣口味的拉麵在台灣有點困難啊!




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麥笛王  乾麵

以下源自官方說法:
使用『ラーメン凪(Nagi)』獨家麵條,加上麥笛昆煙燻風味秘製風味油,疊上切丁麥笛昆牛胸肉及經典配菜,最後加上一顆生蛋黃及淋上麥笛昆BBQ醬,即完成這碗煙燻風味濃厚的獨家拉麵。

先來挑個不好的點。乾拌麵比較希望吃到像是一蘭冷麵那種等級的口感...不過在台灣麵店似乎沒有吃到過
麵條略澀,彈性也不是挺好,有點可惜

不過....

這切丁牛胸肉也太厲害了,軟嫩又飽有彈性,BBQ醬濃郁又不會壓抑到別的風味。|
三種配菜的搭配很到位,辣椒不會辣過頭但是又能保有一定的刺激感 其餘兩者略帶些酸甜點感解膩
生蛋黃可以說是一絕,把風味油的香氣與BBQ醬整個融合為一體 附著在麵上

撇除售價真要抱怨些什麼 就是....太少了 !!!!這個我可以吃兩碗啊!!!


還有一篇上一輪的限定王就下次再更新了

-------2017/4更新------------

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蒜王 麵最硬 最鹹 最油

如標題 就是蒜王XD

滿滿的蒜味 中間還有一球肉燥跟蒜酥 整體口味偏重鹹

這次選配高麗菜/豬暔肉
其實近期的表現豬肩肉比較安全....

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豬暔肉一如往常  控肉般的柴
吃Nagi還是推薦豬肩肉 品質好很多

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湯中有蒜片

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香油用的不手軟 比例倒是拿捏得不錯
吃完不會覺得很油膩
不過如果要把湯喝完....嗯  我是不推薦啦XD

要挑些什麼....就是覺得蒜味可以在更重些!!!

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拉麵王

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