地址： 111台北市士林區天母 東 路 50 巷 10 弄2號號
電話：02 2871 6633
-----2016/4-------
來寫篇比較地區性的Nagi天母店
個人覺得最穩定的台北分店之一
最大的可能是因為這邊外來流動人口少 幾乎都是附近的居民
從開幕到現在 唯一差異比較大的除了豬腩肉(應該每一間都是...) 其他都算穩定
這次(應該是三月底時去的)點了 次一濃度的秘製風味油豚王
經典Nagi四天王再搭配限定王!
豚王
個人還是無法接受次等濃度的豚王...
在台灣的連鎖店 濃度鹹度 幾乎都要最頂 不然就是會少一味...簡單的說就是太清淡
醬汁的味覺比較難跟脂肪還有湯底連結在一起 層次感也比較差...
赤王
Nagi的辣肉醬 愛吃辣的人喜歡或不喜歡
就見仁見智了(身邊一半一半)
以連鎖店的臘肉醬來說 Nagi的色香味都挺到位的
至少不會只有香沒有味(很多都有這問題...)
更低端的 連香氣都沒有
第一次吃道賞心悅口的豬腩肉 即是在天母店
後來有滿長一段時間退步到像台式控肉
這陣子稍微有點回溫了 比較沒那麼柴 口感比較平衡且入味!
Nagi的粗麵/細麵比較
我個人比較愛他們的細麵 在台灣細麵中 品質算比較好且穩定!
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2016.12更新
麥笛王 湯麵
第一個登場的就是湯麵了，以下源自官方說法：
以傳統湯麵形式，使用『ラーメン凪(Nagi)』豚王湯底及獨家麵條，加上麥笛昆煙燻風味秘製風味油
疊上麥笛昆招牌牛胸肉及經典配菜，最後加上一球獨家麥笛赤王球，在nagi赤王球中添加麥笛昆經典醃辣椒，象徵兩種美食的完美結合！
好的，介紹也差不多就這樣了XD
湯的部份我覺得不差，有別於傳統豚王 別有一番風味
習慣拉麵就要日式(或是腦中幻想的日式)的人可能會不太習慣
風味有點雜(BBQ醬 酸黃瓜 辣醬 豚骨湯...)
層次有點太多 油的份量亦然
不過，調味卻沒有過頭，沒有一個明顯得要素強壓群雄
在口味要濃厚又要取得平衡這點 麥迪王湯麵做得不錯
牛叉燒得質地非常細嫩，幾乎感覺不到肉纖維的口感
表層還有BBQ醬的味道
色香味俱全
實屬上乘之作 連不太愛吃牛肉的人應該都會喜歡!
我個人是覺得偶爾吃還滿新鮮，畢竟要吃到這樣口味的拉麵在台灣有點困難啊!
麥笛王 乾麵
以下源自官方說法：
使用『ラーメン凪(Nagi)』獨家麵條，加上麥笛昆煙燻風味秘製風味油，疊上切丁麥笛昆牛胸肉及經典配菜，最後加上一顆生蛋黃及淋上麥笛昆BBQ醬，即完成這碗煙燻風味濃厚的獨家拉麵。
先來挑個不好的點。乾拌麵比較希望吃到像是一蘭冷麵那種等級的口感...不過在台灣麵店似乎沒有吃到過
麵條略澀，彈性也不是挺好，有點可惜
不過....
這切丁牛胸肉也太厲害了，軟嫩又飽有彈性，BBQ醬濃郁又不會壓抑到別的風味。|
三種配菜的搭配很到位，辣椒不會辣過頭但是又能保有一定的刺激感 其餘兩者略帶些酸甜點感解膩
生蛋黃可以說是一絕，把風味油的香氣與BBQ醬整個融合為一體 附著在麵上
撇除售價真要抱怨些什麼 就是....太少了 !!!!這個我可以吃兩碗啊!!!
還有一篇上一輪的限定王就下次再更新了
-------2017/4更新------------
蒜王 麵最硬 最鹹 最油
如標題 就是蒜王XD
滿滿的蒜味 中間還有一球肉燥跟蒜酥 整體口味偏重鹹
這次選配高麗菜/豬暔肉
其實近期的表現豬肩肉比較安全....
豬暔肉一如往常 控肉般的柴
吃Nagi還是推薦豬肩肉 品質好很多
湯中有蒜片
香油用的不手軟 比例倒是拿捏得不錯
吃完不會覺得很油膩
不過如果要把湯喝完....嗯 我是不推薦啦XD
要挑些什麼....就是覺得蒜味可以在更重些!!!
----2018/10更新------
來了好幾次都忘了拍這個~Nagi專屬的兒童用餐具組
還有兒童餐椅(又忘了拍XDDD)
吃了好幾次，這間Nagi真的很適合大人帶小朋友一起來吃!
本週限定：胡椒王
忘了在哪間分店也吃過，這次趕快上傳免得又被遺忘...
少數最鹹最濃我會覺得真的太超過的...Orz
真的不是普通的鹹，而且還帶有些許胡椒的嗆味
重口味者這個應該是絕對可以挑戰的項目之一啊!
2019.7更新------------
本月限定：香腸王?
還是德式香腸王，我也忘了XDDDD
中間是酸菜，湯中也有馬鈴薯泥(?)與培根
整體來說湯頭喝起來意外地調合~
尤其是酸菜的酸味還有臘腸的鹹味~顯得風味特別突出啊
口味重，但是不至於沒有焦點跟層次。
香腸大到要自己用刀叉切~
不過，跟期待的有點不太一樣....這不是富有彈性香腸啊!~比較像是生香腸
肉質比較鬆，帶有一點辣味
吃起來還不錯但就不是我喜歡的類型就是了...我比較喜歡另一半切片的臘腸，口感很Q硬，味道又更重些
雖然香腸我還好，但是這個湯我喜歡，有空一定來二刷!
----2019.7更新--------
香腸王沒二刷，倒是變成綠咖哩王了.....
配料有筍片、茄子、雞肉、炸洋蔥、香菜、紅椒、黃椒還有一顆炸蛋
整體來說是十分豐富但又不會太雜亂，不過...
主要的問題應該是在綠咖哩，太辣了，辣到很難讓人去品嘗其他香料跟食材的細結
嗜辣者可能會很喜歡，但對於我來說這有點捨本逐末
預期的綠咖哩應該是富含獨特的混合香料味跟椰奶調合的湯頭，但結果是辣太搶戲 ...有點失焦了
忘了問辣度能否調整?如果可以降低，應該會更合我的胃口些。
麻婆豆腐王
拖了好久才來更新Orz.....這個都快過半年了!
這碗的胡椒味極重，有點嗆辣...看那堆粉就知道了XD
但是我覺得非常好吃!!
風味十足啊....不過平常預期吃到好吃麻婆豆腐的一個精隨~麻，感覺比較不明顯一些
整體來說，還是有對到味啦XD
泰王
多了四隻蝦子、椰奶跟香菜打翻的豚王XDDDD?
這碗我覺得敗筆就在香菜，香菜味道太重以至於蓋掉其他的風味了
剩下的椰奶味是主軸，最致命的是沒有泰式料理預期的酸與辣
整個泰印象風味.....並沒有到位
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