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林森北路487號之205室

嗯....每次都想著吃完我再來拍門口...都忘了QQ
這是一間朋友的朋友開的拉麵店...因為朋友按讚我也剛好知道了這間

據說老闆的老婆與岳父是日本人 
對於有這樣背景~新開的小麵店...當然要去試試看啦!


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菜單 簡潔有力

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強棒拉麵(就是豚骨拉麵啦XD)

配料感覺很豐盛呢

青江菜我知道很多人無法接受(不過...我可以!)
糖心蛋有點過熟
其他尚可

最大的敗筆應該是叉燒 雖然成型還算OK 沒有豬腥味 
但明顯地吃的出來不夠新鮮
所以回家就落賽啦............

豚骨湯頭不夠濃郁 比起很多平價台式拉麵 有點遜色....整體的風味無法融合且特色不夠鮮明 

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醬油拉麵

配料上大致一樣 (叉燒多一塊?)
湯頭的表現比起豚骨 又更差了一些
醬油湯底該有的香氣與甘醇 完全感受不到
容易膩且不順口
感覺應該是醬油的選用與比例出了問題

整體風味有待加強....
 

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麵是另一個讓人失望的點
感受不到臉書所說的那麼厲害
簡單的來說....很台式 :不Q彈 沒勁 且偏軟

-----------------------結論---------------------
用餐時間去 沒有一般的客人在用餐,,,,
沒有主動提供茶水 茶壺也在內場小小個櫃台內 服務真的需要改進

小店哪種擁擠卻熱絡的氣份 完全沒有呈現出來
或許因為新開 ~還需要時間調整(宣傳?)

如果不加強一下食材的品管與湯頭品質的提升
單就拉麵的部分現在的表現 
恐怕很難在競爭激烈的台北市場存活阿!

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拉麵王

slayer666 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 天秤女~佳佳
  • 吃過了~
    很台的一家!
    湯頭很淡,麵很軟,沒辦法調整!

    $150就不要挑剔了,我不會再去就是!
    感覺在吃滿來,但比滿來好吃。
    在巷子裡,沒招牌有點難找,嗯~老闆很帥。

    份量少沒吃飽~
    沒發票,我去的時候只有1位,下午都沒客人還有營業!