拉麵王

地址:台北市松山區市民大道4段17號1F

營業時間:11:00~22:00

以前有段時間 我們都戲稱誠屋是賣叉燒飯 (笑)
沒想到在去年底的時候竟然整個又大復活....(日本人來???在中山店疑似有看到)
市民復興店之前有分家改叫麵屋通 現在又重回誠屋的體係了

我們來看一下最近有什麼變化....


半熟蛋叉燒肉丼飯

叉燒飯依然不錯 除了肉柴了點以外
醬汁夠味微甜
半熟太陽蛋 依然很OK!

半熟蛋牛骨白湯拉麵

淡
淡
淡
Orz
現在的味道就是去年底似乎有大改造的誠屋
在加好幾杯水

半熟蛋雞骨醬油拉麵

半熟蛋=三個半切蛋
蛋的部分沒有明顯的問題 
問題出在湯 比起之前日本似乎有派人來的時候 差太多了
雞骨湯跟醬汁的濃郁風味蕩然無存 ...
叉燒也走山 油脂的部分還是不錯但瘦肉很柴....

走味走到炸雞也一起了...
原本多汁脆皮的新鮮炸雞不復在
很濃郁的冷凍雞肉味....無汁
連高麗菜都食之無味

唯一沒崩壞的 是泡菜(不過應該也不是自己做的吧XD)
恰到好處的辣度與脆度 
丟在拉麵裡面提味又不搶味

不過....把原本普遍較好的炮菜拉麵  
直接拿掉改成單點...有點匪夷所思?一份小小一疊要40....哀

黑芝麻擔擔麵

世民復興這邊 一直都沒有做好的一味....
整體湯頭的風味很淡 香氣亦然
像是正常的擔擔麵又加了兩杯水稀釋的感覺....

麻辣碎肉雞骨醬油拉麵

看圖片就之道崩壞....連叉燒都一起崩
柴 
柴
柴
然後辣醬一點都不辣 也沒什麼突出的味道
淡
淡
淡

-------------結論------------------
本來想說市民大道這樣也是正常
所以又跑去中山店想確認一下....

可以參考一下之前迴光返照時的文章:
http://slayer666.pixnet.net/blog/post/443701634

用看的 就知道湯頭的濃度差非常多....
現在每碗都像是加了一杯水調淡過一樣

兩個字形容現在的誠屋
失望
or
可惜

推薦指數:★★