地址:台北市大安區復興南路二段190號
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濃厚豚骨拉麵(190)

先來說好的部分
叉燒很漂亮 軟嫩且入味 無腥味 
很難得在台灣能吃到如此等級的薄片叉燒
糖心蛋也如其名 熟度適中入味

這碗點的最濃 真的很濃 滿滿的豚骨與豬油混合的黏稠感(有煮過豚骨高湯的應該知道我再說啥XD)
喜不喜歡 見仁見智
但醬汁的調和就有點問題了 
最鹹 竟然只有鹽的鹹味加重
簡單的說就像在吃鹽巴 而不是整體的風味更重...
而且都會沉積在湯底 一開始沒攪拌後面會很可怕....

除非是食鹽愛好者 不然應該不會喜歡這樣的感覺...

麵條的表現平平 
很會吸湯 很快就會爛 要快點吃

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醬油拉麵(190)

叉燒再一個贊 
醬油拉麵就沒有濃厚豚骨的問題了 鹹度醇度都有到味 
但是感覺醬油種類的選用可能還可以更好 
味道有點像是水餃醬 太直接奔放少了一個內斂的風味 層次比較差

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人去碗空(誤)
可能因為已經要結束營業了 很多部份都有點處於半荒廢狀態 
以前有的七味粉胡椒粉 都沒了 

連菜單都沒有了...Orz

--------------結論-------------

糖心蛋與叉燒表現很突出 
因為老闆的身體狀況不能繼續 有點可惜(我覺得可能是房租啦...這邊一樓房租很嚇人的!)
如果能調整一下 加上行銷能做好 應該大有可為

就看之後能否重新再出發了?

 

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