拉麵王

地址：台北市大安區復興南路二段190號
電話：0921 396 371

濃厚豚骨拉麵(190)

先來說好的部分
叉燒很漂亮　軟嫩且入味　無腥味　
很難得在台灣能吃到如此等級的薄片叉燒
糖心蛋也如其名　熟度適中入味

這碗點的最濃　真的很濃　滿滿的豚骨與豬油混合的黏稠感（有煮過豚骨高湯的應該知道我再說啥ＸＤ）
喜不喜歡　見仁見智
但醬汁的調和就有點問題了　
最鹹　竟然只有鹽的鹹味加重
簡單的說就像在吃鹽巴　而不是整體的風味更重...
而且都會沉積在湯底　一開始沒攪拌後面會很可怕....

除非是食鹽愛好者　不然應該不會喜歡這樣的感覺...

麵條的表現平平　
很會吸湯 很快就會爛　要快點吃

醬油拉麵(190)

叉燒再一個贊　
醬油拉麵就沒有濃厚豚骨的問題了　鹹度醇度都有到味　
但是感覺醬油種類的選用可能還可以更好　
味道有點像是水餃醬　太直接奔放少了一個內斂的風味　層次比較差

人去碗空(誤)
可能因為已經要結束營業了 很多部份都有點處於半荒廢狀態　
以前有的七味粉胡椒粉　都沒了　

連菜單都沒有了...Orz

--------------結論-------------

糖心蛋與叉燒表現很突出　
因為老闆的身體狀況不能繼續　有點可惜(我覺得可能是房租啦...這邊一樓房租很嚇人的！)
如果能調整一下　加上行銷能做好　應該大有可為

就看之後能否重新再出發了?