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地址:台北市士林區基河路108號

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最近剛開的路邊攤風格拉麵店 就在士林夜市附近!
開幕期間豚骨150/醬油130  算很平價了!

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菜單一覽 目前主要就是豚骨跟根醬油兩種

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海帶芽
這應該就是某家的海帶芽
屬於很搶味的小菜
這家店味道最重的就是這個了XD

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開幕期間打卡招待毛豆!

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豚骨拉麵

麵硬 最濃
本來有預期可能有滿滿的豬味 結果不是如此~排隊的時候也聞不太到任何味道
連豚骨湯的香氣也很淡
最濃的濃度有點失望 鹹度亦然 風味太不明顯 淡到幾乎沒有層次

叉燒很普通 切的也不漂亮 還有很重的鹽水味
但往好的方處想---至少沒有豬味

特註:這是首仿的心得 現在請繼續看下去
 

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醬油拉麵

麵硬 最濃

一樣,最OK的是蛋跟麵
湯頭看起來好像還不錯 實際上吃起來淡的比豚骨更誇張
完全感覺不到醬油拉麵湯頭該有的特色與風味
最濃如此...無法想像一般或是更淡會是怎樣?

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粗麵VS細麵
差異沒有很大 麵硬的情況下熟度恰到好處 略有彈性 

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豚骨湯的特寫 最濃真的還是有點淡...而且沒啥風味
離席前再次確認剛剛沒弄錯吧?~沒錯 就是最濃XD

2016.12更新
 

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前陣子忙 好些時間沒來了~
座位有增加一段時間了~現在等待時間應該會縮短吧XD

話說女店員竟然認得我說我好久沒來吃...被發現了(羞)
之前真的太忙了啦QQ

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醬油拉麵DX

除了應該有調整過以外,之前的感覺似乎跟背脂也有關系  
不刻意增量濃度以後 醬油香味有更突顯出來
鹹度也沒有一開始這麼飄了 很穩定 也恰到好處
以上兩點讓現在道樂屋台的醬油拉麵更趨於完善!
值得一吃

but...個人還是不愛這種叉燒
瘦肉部位有略帶一種粉粉的口感,整體的彈性也比較差,也略柴(從圖片應該看得出來)

豚骨拉麵 ((照片遺失了 Orz) 
比起剛開的時候...豬味變得很重(暈)
吃得出豬味又不喜豬味的人...請遠慮

-------------結論------------

兩百元有找 開很晚 
在拉麵沙漠士林(現在應該不是了XD)附近想吃一碗熱湯拉麵

來這邊就對了!

~不愛豬味者記得不要點豚骨~

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