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地址:台北市信義區嘉興街216巷11號
電話:02-2737-2569
臉書專頁:https://www.facebook.com/1376527735981939

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店面的面寬很小~有沒有一種日本巷內小店的感覺呢XD?

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菜單一覽 
有明確的解釋沾麵會比較久的原因
麵量有分大中小 加量不加價唷!

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期間限定:大人的咖裡沾麵
圖有點好笑XD

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其他的配菜單

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一般供應的是冷水 如果想要冰水~店加有自備另一桶自取!
 

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自製辣油 這個東西一絕啊!!
等等介紹他的功效!

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拉麵 濃(200)

叉燒是梅花肉,我個人比較偏愛五花 (本來不覺得,吃到某家有搭五花以後...Orz)
另外並不是很入味 也是因為這樣所以可能會遇到一些問題 下面會另述

這一季的青菜搭配...恩...見仁見智啦XD
濃郁的多20,因為不喜清淡不可能點~無法體驗差距
湯頭的確濃郁,調味也適中不會過鹹也不會無味
比起另一家...大志軒呈現的感官似乎比較重,尤其是柴魚味
整體的風味呈現也比較內斂,韻底流長

兩家雖然風格相近 但是也走出不同的特色

 

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方黃麵 跟湯很搭
感覺這類的豚底魚介粉拉麵 配這最合啦!

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大人的咖裡沾麵(220)

一片青菜...很在地XDDD?之前的沾面印象中都沒有放這麼多配料啊!
麵條應該是裸麥麵
最近很夯,不少店都有採用 
以沾麵來說很到位,口感好扒湯能力也不差 ,幾乎沒吃到有問題過

叉燒下麵統一講述

可惜這次的糖心蛋依然近乎全熟

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沾醬

大志軒的咖裡沾醬風味就很濃厚了...而且辛口!
香料味也比較重 可以說醬味遠大於湯底味
喜歡這類風格的人吃應該會覺得很過癮!

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叉燒飯 (80)
中規中矩的一碗,價錢略高醬汁略少,吃到後面可能會不太夠
運氣不太好的是...吃到肥瘦交界的時候....有豬味
不重 個人還可接受的範圍 但還是剛好被吃出來了....Orz

這時候他們自製的辣油就很有幫助,淋上一匙 味道立刻會被蓋掉
另外大片叉燒的筋處也會有這問題...如果你沒沾醬又怕吃到豬味的話...建議灑上一匙辣油保險

----------------------結論---------------------

這間感覺吃在地人比較多,客人感覺多半都是附近的居民
有一種local溫馨小店的感覺!

位置有點少
不過重點是人手少....店內只有兩人
所以上菜的速度 會很慢 (是真的很慢)
要來吃的朋友 可能要有點耐心啊!
 

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拉麵王

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