【拉麵、東京】大勝軒 - 南池袋店 @ 拉麵王

地址：日本〒171-0022 Tokyo, 豊島区Minamiikebukuro, 2−27−16
電話： +81 3-5951-2221
地圖連結：https://www.google.com.tw/maps/place/%E6%9D%B1%E6%B1%A0%E8%A2%8B%E5%A4%A7%E5%8B%9D%E8%BB%92+%E5%8D%97%E6%B1%A0%E8%A2%8B%E5%BA%97/@35.728314,139.7139934,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xdc40ba7a454c0b58?sa=X&ved=0ahUKEwi256aRxqLQAhXEUZQKHd_lBOcQ_BIIcTAK

沾麵始祖大勝軒~山岸一雄先生現在已經不在了(哀)
但是店還在!
本店是在東池袋 tabelog的評價也較高
這次來吃的是南池袋店，因為剛好路過XDDD

店景：https://www.facebook.com/RamenKingTW/photos/a.916997938431722.1073741836.691267034338148/916998011765048/?type=3&theater

點菜機

哎呀到底是誰跟我說日本人吃餃子不用醋(抓頭)

濃厚魚介沾麵 (890 円 )

肉鬆應該是大勝軒沾醬的特點之一~其他還有魚板跟海苔
下面有塊幾叉燒
味道最特別的就是"甜 "
濃郁且層次分明的複合湯底略帶點酸甜味，比起一般的沾麵醬算是獨出一格
所以熱熱的時候吃很棒，不膩嘴，很容易會忍不住一口接著一口吃下去~

麵的份量很多我這只是小碗了...
牆上計時器顯示沾麵是煮六分鐘
整體來講~麵體彈牙而且保鮮度滿持久~扒湯程度一般，不過沾麵醬夠濃所以沒啥影響!

拉麵(750 円 )

唯一比較突出的是大塊叉燒還可以
不會太柴，略帶點韌性
邊緣的醬油味恰到好處，無腥味
筍乾中規中矩~醬油味略重

其他的就很普通啦，魚介底湯頭風味有點過淡，味蕾上無法帶來太多的衝擊
不至於到難以入口
但跟沾麵比起來遜色太多了