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來自日本,在台灣從台中開到台北來的拉麵店~
士林最近拉麵雲集啊~~
想起之前某店有詢問過新開店應該要開到哪~
我說:要展店一定要來士林,這邊拉麵沒有飽和而且人口又多! 

但是似乎沒有被採納(難過)
不過沒關係,士林已經擺脫拉麵沙漠的窘境了XD

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目前是四樣餐點
 

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不過...既然有要成為加盟業主的野心

有些錢應該要花的啦...
例如美編(逃~)

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醬油拉麵

先來說說配料:雖然這價位好像不應該要苛求什麼...
不過蛋幾乎是全熟了....
肉份量少沒關系....但是有豬味 
所幸湯頭的調味夠可以蓋掉一些

接著就是麵了,它們主打自家製麵的麵體的確跟其他人不太一樣
不太像常見的拉麵,比較像是手打麵,口感也是
不算粗也不算細 沒有太多的勁道與彈性 但又偏硬
去tabelog查了一下日本店 看起來也與士林店得頗像 所以應該就是自家製麵的特色吧!
喜不喜歡就見仁見智了 

另外就是醬油湯了~
醬油味不是很重不過調味也不會不夠
整體來說算滿清爽順口 

130這樣的表現還不錯啦!
只是我覺的麵體跟湯不太搭就是了... 
 

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山形密傳味噌拉麵

嗯...其時看敘述我還真不知道為端來什麼東西....
黑麻油的份量感覺跟圖片不符啊~用看得真的會抖一下....

 

不過吃起來就沒這麼抖了,比例意外地抓得還不錯
黑麻油可聞其香嚐其中還帶點蒜味
豬背脂滑順而不膩 
整個湯頭的層次很豐富
要說美中不足 應該就是味噌的味道似乎融為一體沒有存在感了?

不過整體上來說 
150這樣的表現 真得很意外也很划算!
-----2017/4更新----------
 

相片 2017-4-14 22 01 34.jpg

之前忘了拍的菜單 

相片 2017-4-14 22 12 18.jpg

山形辛味噌拉麵 (150)

味噌的風味不是很突出
辣醬一打散以後都是辣醬的味道
叉燒雖然大片 但我實在是無法愛 (攤手)
 

相片 2017-4-14 22 12 08.jpg

山形密傳味噌拉麵

又再吃了一次 這次明顯麻油味道快不見了 整體的風味又更淡了些
台灣多數拉麵店的宿命---->越來越淡
不過可能因為這樣更能中一般大眾的點?

相片 2017-4-14 22 13 31.jpg

麵條跟開幕當天得似乎不太一樣?
感覺就比較沒有之前類似手打麵的特色了

--------------結論---------------

其實口味調淡似乎真的比較能符合大部份台灣人的喜好吧
儘管有背脂 但是吃完雞乎沒有負擔感
背脂的拿捏也比較保險 既不會因為太多而有豬味 也不會太少而沒有口感...

只能說 如果是想正餐吃拉麵 個人是不太會考慮山形心心 
因為它整體的風格還有味蕾上的刺激 都不夠強烈
但是...如果是下班嘴饞想吃 不想要太清淡又不想要負擔太大
山形心心似乎就是個選項了!


 

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