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新開的....肚子太餓忘了拍店面Orz(藉口)
整間店的設計感十足阿 連牆壁都有點厲害 (沒圖沒真相...改天去好好拍一下 = =) 

初來乍到,還遇到認識的麵友~
上菜速度很慢,不過看裝潢 這樣得等待依該是OK的 慢工出細活阿~

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連杯子都很有型 (誤)

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醬料架擺設也是阿XD

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另備有生洋蔥自取

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醬油

附上該店專有的logo木餐盤 加上擺設
質感十足啊!

我....真的是在吃油麵嗎XDDDD?
 

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大中小的份量差在120/140/160g 實際上三種大小都吃過以後感覺... 好像沒有差(?)
不夠 還是不夠啊!!

叉燒跟筍乾的份量有點少 不過就質量來說都算不錯
筍乾入味且清脆
叉燒雖然很薄但口感還是有的 無異味

麵體以日式油麵來說中規中矩~口感Q彈適中

醬油的醬汁不需要額外調味 就很到位了!!
夠鹹 夠香 而且會回干 味覺上的深度令人意外

吃完以後真的只有兩個字.....好吃!(不夠XD?)

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另附有三種小菜 醃蘿蔔 泡菜 小黃瓜

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還有柴魚醬油湯唷

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溫泉蛋也是一絕
有多種顏色(忘了拍XD)  看外觀就知道不是便宜的蛋了...
吃起來更不得了
熟度剛剛好 拌入麵中增加醬的稠度更扒麵
蛋香與油香 水乳相容堪稱絕配 
而且不會有蛋腥味!

強烈建議一定要打進去攪拌!

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醬料區裡黑罐子的是辣醬 白罐子是柚子鹽

不過我覺得原本的調味已經很OK了 不太需要額外添加!

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辣味噌

其實跟其他的看不出來有什麼差別XD 

以辣味系的角度來說可能辣度不夠(旁邊有辣醬跟辣油啦~)

基本調味上辣中帶點麻 麻在嘴邊不過火
亦帶有些許味噌甜味 
風味十足又有層次

以辣味噌來說表現可圈可點 
畢竟我們來是要吃麵 不是吃辣粉辣油阿XD 

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鹽味

一樣 差別在醬汁~顏色比較淡些
鹽味的風味很重 對有些人來說可能偏鹹

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現在打卡有送氣泡飲喔!

=====2018/6更新=====

 

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因為如此種種....好久沒來這間了XD
總算有時間忙裡偷麵...

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菜單已經大幅度的翻新
最近最大的改變應該就是有拉麵了!

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介紹!

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精緻化這點不得不贊許一下!

寫起來才想到...每次來都急著衝進去都忘了拍門口了啦XDDDD

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柑橘鹽味拉麵

這款我覺得應該打到不少人的心坎裡了。
台灣標榜日本口味的拉麵很多都滿偏得,不是要口味鹹辣麻得要死,就是完全不對味啊XDDD

Shin得這柑橘鹽味就是一個非常好的新典範!
簡單的一句話就是風味十足,內斂但不乏味
柑橘的味道清爽,是碗整體曾次又很分明的鹽味拉麵!

(吃完的時候還看到老闆提著兩大袋現買柑橘回來XD)

真要挑剔些什麼...我覺得這次吃到的雞叉燒有點太熟,低溫烹調特有的彈性口感比較不足
再來就是麵條,真的要快點吃不然很快就爛了...另外似乎細一點搭配起來可能會更好?
不過....以上就是個人的意見而以~整體來說霞不掩玉啦XDDD 

這樣的拉麵...在呆灣
要不要280?

不用!

250?

不用!

那...200?

也不用! 只要180

這樣店家划算嗎QQ???
很多彎七扭八的鹽味動輒2.3擺不說,有些還要排隊耶.....Orz

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柑橘醬油魚介拉麵

比起來這碗口味重很多,但是我也很喜歡!
很少有非重鹹重油得醬油拉麵會得我心啊.....這碗例外!
大概是我在台灣裡吃過拿捏最平衡的一碗了

吃完不會大口渴,肉量飽滿(雖然我覺得可以在生一點會更完每),
醬油魚介的定位很明顯,吃完不會有一種"我到底吃了啥"的疑問...

這樣要多少?
300?
280?
250?


200....哀壓
老板開太低了啦Orz

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辣味噌餛飩
相形之下我覺得這個就...還好,單獨吃比較沒有特別驚豔的感覺,可能是麻得太搶戲。
不過泡在醬油魚介湯裡麵吃還不錯XD

--------------------結論------------------
"我們
用心挑選每樣食材、醬料
用心對待每一位來品嚐的客人
用心帶領Aburasoba Shin這個團隊 "

以上是他們官方臉書的介紹...
當之無愧啊!
服務跟餐點都沒啥好挑剔的 (除了份量)(小聲)
走精緻路線的油麵...台灣少見啊!

現在有拉麵以後....還是維持一貫的水平
來吃的人族群也比較廣....整體店格給人感覺水平有做出來唷

強推給喜歡精緻與質感的人 一定要來吃吃看!

(沒有兒童座椅,如果有帶小朋友背著吃就OK啦)

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