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這家在林森北也開了好長一段時間了,平時日本客居多
主打的喜多方拉麵 在台灣也比較少見
 

照片怎麼有點少?等我忙完再整理嘛!! Orz

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菜單

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招待小菜

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嗯....關於這家的煎餃 只有兩個字可以形容:感動

台灣拉麵店一般常見的根本只是鍋貼/水餃 
皮超厚 煎不脆不然就是沒熟 肉毫無風味 有時候還有異味..

這才是他媽的煎餃啊!
咬下去皮會喀擦脆響一聲 
皮薄不帶麵粉味
內餡很有味
不太需要加醬

美濃屋平日的店內日本客人還不少 
常常看到日本人吃完一盤又一盤XD

不過~~
這家的速度很慢...都沒人的時候點個煎餃也要等個10~15分鐘以上
皮很薄 容易破
但因為比起其他家的煎餃...這些小問題...霞不掩玉啦!

如果喜歡日式煎餃這家一定要試試看!

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4.味噌拉麵

跟五號差別就是叉燒的份量 不過我個人建議點四號
因為炒過的青菜比較多...搭配起來更對味!

這一樣要等很久...因為要先用大火炒菜
野菜的份量很多 幾乎每一口都可以配上些
也因為炒過整個青菜的鮮甜味很明顯 跟湯頭再一起不突兀而且感覺更有層次

味噌應該有拌炒過,因為出菜時間很久 ....啊不對!是香氣很重
整體的風味非常濃郁 香氣與味覺上的深度都是
鹹度很夠但又不油膩
在台灣 很難吃到這樣的味噌拉麵

叉燒的部份是很薄的三層肉
比起來~就沒有什麼特別好說的

要挑剔些什麼....除了出菜慢以外 就是單價有點高

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喜多方拉麵

喜多方醬油 博多豚骨 札幌味噌 即是一般人通稱的日本三大拉麵 
美濃屋的店內有喜多方的"老麵會" 旗 感覺應該真的是有去找日本師傅學成過XD

喜多方拉麵的麵條 是平打熟成多加水麺
是 扁平的長方形狀  類似意麵
水含量多 彎曲度也高的鹼麵

麵條喜好與否就見仁見智了
我對這種麵條是沒有太多的意見

至於它們的醬油拉麵~跟蘭丸那種東京醬油拉麵重鹹度的走向是完全不一樣的
細緻 芳醇 略帶點甜味 
比起味噌 鹹度真的少很多很多 
所以會聞到鹼水味 還滿正常的~

筍乾應該是我覺得最沒特色的一環 脆 但是沒有入味 

另外點菜的時候會問你要不要日本味...我不敢常是台灣味就是了XDDDD


---------------結論----------------

有些人可能會覺得味噌太貴 300~~
不過如果你喜歡他的呈現方式 應該就不會這麼覺得了

煎餃推薦愛好者一定要吃吃看啊!




 

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