拉麵王

新開，一開始滿妙的~連地址都不太願意告訴人的樣子...XD
來嘗鮮看看啦!

喔喔喔喔點菜單上的龍蝦真可愛啊~~
不過裏面夾的是制式手寫的一般紙張而已
沒有紀錄點菜時間... 不過我可以肯定我等了26分鐘至少XD

自從某家把製麵機搬到門口當噱頭以後 現在似乎也不少店玩這招了
每一家都喊自家製麵  
五之神製作所是不是自己做的就不得而知了
我也不在乎是不是自己做的...好吃就好 

題外話：台北某家招牌上寫自家製麵的拉麵店....有次吃快打烊的時候被我聽到在跟廠商叫現成麵(笑)

這個菜單我滿有意見的....
我現在是在日本嗎??
沒有中文菜單 就只有這一張紙也沒有敘述
店員要一一介紹
但是很明顯的新手上路只會照背
一問個問題就答不出來了

OK...要賣弄自己很日式我是沒意見 但是裝潢都還是用上一個餐廳現成的阿!
完全違和
然後店內人沒有滿 我卻等了快30分鐘才吃到

另外一點就是空調 原本啤酒餐廳/咖啡店的需求比較低

但是拉麵店內外場相連 通風不好 蝦味跟某味合在一起久久不能散去...

除了吃的以外...很多地方都需要改善啊!

菜單上最左邊的 

叉燒極好 軟嫩無異味 口感跟風味上都是佳作
除此之外 ：非常失望
沒有什麼層次 調味也乏善可陳
就是清湯有點蝦味的麵而已
筍乾很大一塊但是...嗯....不知道該怎麼說...口感過硬?
  
蝦味湯麵 賣到230...嗯
雖然店長(?) 有解釋他們是1:1熬煮高濃度的蝦湯....
但是真得沒辦法說好說讚阿...因為就只是有淡淡蝦味得湯麵而已啊

香油非常不明顯 調味也是
比較像清湯麵 而不是風味濃郁的海老拉麵...

菜單中間的沾麵
沾醬加了番茄...完全不知所云!
油脂明顯的沒有調整均勻 就算攪拌了第一口下去還是會沾上滿滿的油 非常膩口
然後醬不扒麵 又不是很重濃 所以乾脆到進去麵裏面可能還比較好吃
風味完全被番茄(醬)搶去了
整個就像是加了太多番茄醬 不講知道是什麼的沾醬...
另外也不知道是不是番茄的關係 這碗沾醬裏面的筍乾 很酸...

然後很多沾麵都有得問題...醬不燙  或是說很快就失溫了
夏天這樣可能也挺好的比較不會吃得滿頭大汗(誤)

裏面的叉燒跟湯麵一樣不錯吃 叉燒就是最大的亮點了

搭麵包 莫名其妙 重點是也不好吃 沒有口感偏軟
青醬 完全不答
跟沾醬搭在一起更是奇怪 .....Pasta青醬通常也不會跟番茄搭應該是常識吧?
這一碗的衝突性很高
可以說完全不協調....也因為這樣玩全失焦

看的出來想混合東西洋 不過可惜 很失敗

菜單上最右邊的東西

跟上一碗一樣的問題 油滿面啊....第一口就讓你滿口油
一樣的優點 就是叉燒很優秀

其他 沒了
不過這個比中間那碗好一點 至少沒那麼奇怪....
只是一樣的問題 醬不燙不扒麵  
所以直接丟進去麵裏吃可能比較方便...

喔對 然後味玉也是直接放在沾醬裏面 

服務生真的要訓練一下 一直把手只插進沾醬裏面...
不只我遇到了 上一個客人結帳也在抱怨阿Orz

糖心蛋有入味 有蛋膏
與叉燒大概是唯二讓人欣慰的東西了,,,Orz

湯匙忘了拍特寫  沾麵我不知道附湯池是有什麼...用意?(等等加湯變湯麵嗎)
然後湯匙很小 根本舀不起什麼湯 沾麵湯麵都是用這一款 
所以吃湯麵的時候我覺得滿痛苦的...能不能給我個正常一點的湯匙阿!

===2018.12更新===

很久沒來這間了，因為這邊對我來說交通不是很方便
這次因為某產品發表會到了附近，就順便在度回鍋一下啦XDDD

菜單已經更新過了

有圖

叉燒飯

五花肉叉燒淋上醬汁配白飯。
叉燒肉很棒，入味且口感很得體，富嚼勁但不柴，飯也煮得剛剛好，醬汁的調味跟份量也都夠。
60元，完全值得!

濃厚豚骨蝦沾麵 230元

配料是海苔、高麗菜跟大片筍乾(剛開的時候沒有?)。
 

沾醬，裡面有肉片。
五之神的沾醬都有點偏油，不過這次吃到的比剛開幕的時候好太多了...油規油，但是平衡很多。
油的香味跟滑順口感沒有過頭到油膩。

蝦味雖然進店的時候非常重，但醬汁經過豚骨條盒已後已經沒有那麼重的蝦味。
豚汁跟海老混合得不錯，條味也比較重，對我來說就剛剛好了~
而且，醬很燙唷~

 

濃厚豚骨番茄蝦沾麵 250元

感覺，除了加了小番茄以外，跟豚骨蝦沾麵比起來，就是多加了番茄糊or番茄醬的沾麵?

話說，不是我故意要拍成這樣，現場用iPhone X拍起來就是這樣啊XDDD
 

麵包沾醬汁不錯，不過那個青醬我一直都覺得莫名其妙...到現在還是如此XD
 

---------結論----------

(以下 初訪心得)
叉燒跟糖心蛋極好 其他的就普遍低下
各方面都有很大很大的改善空間...

其間店長有特地來說他們都沒有用味精 都是天然的 吃完不會口渴....
ㄜ...這句話我最近真的聽太多了
不約而同的 都是在我覺得改善空間很大的餐廳聽到的.....(看向某義式餐廳)

調味過度或許對身體的確不太好
但是不調味或是調不好....也不對吧!
還有.....我來吃拉麵是吃幹嘛得啦QQ~~

說真的同樣蝦主打的拉麵  我覺得一幻 蝦蝦 鷹流的限定 表現都比這家好非常多
各自有自己獨特且濃郁的風味
這家 相形之下遜色很多 

(2018.12感)
比起剛開的時候去，各方面都進步很多了，尤其是平衡這一塊。
五之神現在可以說是台灣少見豚骨跟蝦子調和後又還不錯的蝦拉麵啊~