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新開,一開始滿妙的~連地址都不太願意告訴人的樣子...XD
來嘗鮮看看啦!

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喔喔喔喔點菜單上的龍蝦真可愛啊~~
不過裏面夾的是制式手寫的一般紙張而已
沒有紀錄點菜時間... 不過我可以肯定我等了26分鐘至少XD

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自從某家把製麵機搬到門口當噱頭以後 現在似乎也不少店玩這招了
每一家都喊自家製麵  
五之神製作所是不是自己做的就不得而知了
我也不在乎是不是自己做的...好吃就好 

題外話:台北某家招牌上寫自家製麵的拉麵店....有次吃快打烊的時候被我聽到在跟廠商叫現成麵(笑)

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這個菜單我滿有意見的....
我現在是在日本嗎??
沒有中文菜單 就只有這一張紙也沒有敘述
店員要一一介紹
但是很明顯的新手上路只會照背
一問個問題就答不出來了

OK...要賣弄自己很日式我是沒意見 但是裝潢都還是用上一個餐廳現成的阿!
完全違和
然後店內人沒有滿 我卻等了快30分鐘才吃到

另外一點就是空調 原本啤酒餐廳/咖啡店的需求比較低

但是拉麵店內外場相連 通風不好 蝦味跟某味合在一起久久不能散去...

除了吃的以外...很多地方都需要改善啊!

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菜單上最左邊的 

叉燒極好 軟嫩無異味 口感跟風味上都是佳作
除此之外 :非常失望
沒有什麼層次 調味也乏善可陳
就是清湯有點蝦味的麵而已
筍乾很大一塊但是...嗯....不知道該怎麼說...口感過硬?
  
蝦味湯麵 賣到230...嗯
雖然店長(?) 有解釋他們是1:1熬煮高濃度的蝦湯....
但是真得沒辦法說好說讚阿...因為就只是有淡淡蝦味得湯麵而已啊

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香油非常不明顯 調味也是
比較像清湯麵 而不是風味濃郁的海老拉麵...

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菜單中間的沾麵
沾醬加了番茄...完全不知所云!
油脂明顯的沒有調整均勻 就算攪拌了第一口下去還是會沾上滿滿的油 非常膩口
然後醬不扒麵 又不是很重濃 所以乾脆到進去麵裏面可能還比較好吃
風味完全被番茄(醬)搶去了
整個就像是加了太多番茄醬 不講知道是什麼的沾醬...
另外也不知道是不是番茄的關係 這碗沾醬裏面的筍乾 很酸...

然後很多沾麵都有得問題...醬不燙  或是說很快就失溫了
夏天這樣可能也挺好的比較不會吃得滿頭大汗(誤)

裏面的叉燒跟湯麵一樣不錯吃 叉燒就是最大的亮點了

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搭麵包 莫名其妙 重點是也不好吃 沒有口感偏軟
青醬 完全不答
跟沾醬搭在一起更是奇怪 .....Pasta青醬通常也不會跟番茄搭應該是常識吧?
這一碗的衝突性很高
可以說完全不協調....也因為這樣玩全失焦

看的出來想混合東西洋 不過可惜 很失敗

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菜單上最右邊的東西

跟上一碗一樣的問題 油滿面啊....第一口就讓你滿口油
一樣的優點 就是叉燒很優秀

其他 沒了
不過這個比中間那碗好一點 至少沒那麼奇怪....
只是一樣的問題 醬不燙不扒麵  
所以直接丟進去麵裏吃可能比較方便...

喔對 然後味玉也是直接放在沾醬裏面 

服務生真的要訓練一下 一直把手只插進沾醬裏面...
不只我遇到了 上一個客人結帳也在抱怨阿Orz

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糖心蛋有入味 有蛋膏
與叉燒大概是唯二讓人欣慰的東西了,,,Orz

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湯匙忘了拍特寫  沾麵我不知道附湯池是有什麼...用意?(等等加湯變湯麵嗎)
然後湯匙很小 根本舀不起什麼湯 沾麵湯麵都是用這一款 
所以吃湯麵的時候我覺得滿痛苦的...能不能給我個正常一點的湯匙阿!

------------結論----------

叉燒跟糖心蛋極好 其他的就普遍低下
各方面都有很大很大的改善空間...

其間店長有特地來說他們都沒有用味精 都是天然的 吃完不會口渴....
ㄜ...這句話我最近真的聽太多了
不約而同的 都是在我覺得改善空間很大的餐廳聽到的.....(看向某義式餐廳)

調味過度或許對身體的確不太好
但是不調味或是調不好....也不對吧!
還有.....我來吃拉麵是吃幹嘛得啦QQ~~

說真的同樣蝦主打的拉麵  我覺得一幻 蝦蝦 鷹流的限定 表現都比這家好非常多
各自有自己獨特且濃郁的風味
這家 相形之下遜色很多 

如果要養生 這家或許不錯啦(?)

 

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拉麵王

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