之前看到鷹流又有新店要開了~而且是不同以往的熱食麵~改以涼麵為主打
這~~~~一定要來試試看阿!
因為似乎還在試營運~老闆跟很多員工都在
似乎早到了一個小時
不過老闆說已經準備的差不多了~歐耶!
以下 菜單
給客人留言的筆記本~~~
之前去誠屋的時候也滿愛翻來看看....裡面總是有需多有趣的小篇章XDD
其實我一直都滿欣賞不提供"客製"的餐廳...
每種食物成線的方式
很多人根本不懂 硬要自己亂搞 不好吃又要怪店家 實在是滿有趣的...
何不讓專業的來幫你決定呢!??
滿滿的醬料桌，我去吃火鍋也沒看到這麼多種阿XDDDDD
柳丁醋跟大蒜醬油 堪稱二絕!
另有無限量供應的辣筍乾
鷹流/蘭丸的筍乾一直都是我心中的前幾名阿XD
大小適中
脆度飽滿口感佳
入味也恰到好處
炙燒叉燒丼
薄肉片+炙燒美乃滋+蔥+生菜+飯+醬汁
剛好吃到煮過頭的白飯= =
沒關係 灑上一點大蒜醬油跟筍乾 又復活了!
九鬼麻辛油soba
當天溫製的就紙有這個品項了~
印象中前幾年鷹流本店也有推出過類似的限定
不過太久遠了...已經很難回味
大量的筍乾 蔥 木耳 韭菜 炙燒蓮藕、南瓜、小洋白菜(求芽甘藍)
烤過的南瓜香氣更為濃郁，連半周歲的小朋友也愛吃呢XD
小洋白菜頗令人意外，沒有常吃到的那種微苦味...一時間還以為是別的東西
叉燒一看就是蘭丸叉燒風啊~就不多贅述XD
原本以為會很辣，其實還好 對我來說是微~小辣的等級
麻得部份也很溫和，冬天吃起來挺暖活的!
除了常吃到的拉麵，沾麵以外，這碗鷹流風的溫製油Soba頗令人感到新鮮啊!
不過吃的時候要快，麵涼掉就沒一開始這麼好吃了唷。
東京三種肉涼麵
當然有不可或缺的涼麵三寶：紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、涼麵(廢話XD)
還有洋蔥末 玉米 木耳 蔥
然後這次配的是三種肉 (叉燒肉 火腿肉 雞肉)
仔細比了一下發現筍乾種類似乎也跟油soba不太一樣...這樣等於店內就有三種筍乾了耶!
醬汁的酸鹹比拿捏很得宜
吃起來不油膩卻又不會欠缺香油的提味
整體風味表現的層次跟深度都比傳統台式涼麵強上數個世代
如果還覺得不夠重?~醬料台在等著你!
肉的部分三種品項各有強項，建議都要嘗試看看~
尤其是火腿，有一種彈性很棒的培根薄片口感~但吃起來整體負擔又不會太重
整體上來講，可以說是搭配非常豐富 融合不牽強的豪華涼麵!
與油soba比起來最大的不同是麵條，冰鎮後的口感彈牙且鮮活，配上醬汁爽口不油膩，新鮮感可以一直維持到最後!
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據說這間的營業時間會比較晚....以後晚下班的人有福了XD
只有四個桌子 用餐環境很舒適，對母嬰來說也很親善唷!
之後應該會常常滿座吧QQ
照片因為急著吃忘了拍....反正一定還會再去，照片到時候再補齊!
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