新開的....肚子太餓忘了拍店面Orz(藉口)
整間店的設計感十足阿 連牆壁都有點厲害 (沒圖沒真相...改天去好好拍一下 = =)
初來乍到，還遇到認識的麵友~
上菜速度很慢，不過看裝潢 這樣得等待依該是OK的 慢工出細活阿~
連杯子都很有型 (誤)
醬料架擺設也是阿XD
另備有生洋蔥自取
醬油
附上該店專有的logo木餐盤 加上擺設
質感十足啊!
我....真的是在吃油麵嗎XDDDD?
大中小的份量差在120/140/160g 實際上三種大小都吃過以後感覺... 好像沒有差(?)
不夠 還是不夠啊!!
叉燒跟筍乾的份量有點少 不過就質量來說都算不錯
筍乾入味且清脆
叉燒雖然很薄但口感還是有的 無異味
麵體以日式油麵來說中規中矩~口感Q彈適中
醬油的醬汁不需要額外調味 就很到位了!!
夠鹹 夠香 而且會回干 味覺上的深度令人意外
吃完以後真的只有兩個字.....好吃!(不夠XD?)
另附有三種小菜 醃蘿蔔 泡菜 小黃瓜
還有柴魚醬油湯唷
溫泉蛋也是一絕
有多種顏色(忘了拍XD) 看外觀就知道不是便宜的蛋了...
吃起來更不得了
熟度剛剛好 拌入麵中增加醬的稠度更扒麵
蛋香與油香 水乳相容堪稱絕配
而且不會有蛋腥味!
強烈建議一定要打進去攪拌!
醬料區裡黑罐子的是辣醬 白罐子是柚子鹽
不過我覺得原本的調味已經很OK了 不太需要額外添加!
辣味噌
其實跟其他的看不出來有什麼差別XD
以辣味系的角度來說可能辣度不夠(旁邊有辣醬跟辣油啦~)
基本調味上辣中帶點麻 麻在嘴邊不過火
亦帶有些許味噌甜味
風味十足又有層次
以辣味噌來說表現可圈可點
畢竟我們來是要吃麵 不是吃辣粉辣油阿XD
鹽味
一樣 差別在醬汁~顏色比較淡些
鹽味的風味很重 對有些人來說可能偏鹹
現在打卡有送氣泡飲喔!
=====2018/6更新=====
因為如此種種....好久沒來這間了XD
總算有時間忙裡偷麵...
菜單已經大幅度的翻新
最近最大的改變應該就是有拉麵了!
介紹!
精緻化這點不得不贊許一下!
寫起來才想到...每次來都急著衝進去都忘了拍門口了啦XDDDD
柑橘鹽味拉麵
這款我覺得應該打到不少人的心坎裡了。
台灣標榜日本口味的拉麵很多都滿偏得，不是要口味鹹辣麻得要死，就是完全不對味啊XDDD
Shin得這柑橘鹽味就是一個非常好的新典範!
簡單的一句話就是風味十足，內斂但不乏味
柑橘的味道清爽，是碗整體曾次又很分明的鹽味拉麵!
(吃完的時候還看到老闆提著兩大袋現買柑橘回來XD)
真要挑剔些什麼...我覺得這次吃到的雞叉燒有點太熟，低溫烹調特有的彈性口感比較不足
再來就是麵條，真的要快點吃不然很快就爛了...另外似乎細一點搭配起來可能會更好?
不過....以上就是個人的意見而以~整體來說霞不掩玉啦XDDD
這樣的拉麵...在呆灣
要不要280?
不用!
250?
不用!
那...200?
也不用! 只要180
這樣店家划算嗎QQ???
很多彎七扭八的鹽味動輒2.3擺不說，有些還要排隊耶.....Orz
柑橘醬油魚介拉麵
比起來這碗口味重很多，但是我也很喜歡!
很少有非重鹹重油得醬油拉麵會得我心啊.....這碗例外!
大概是我在台灣裡吃過拿捏最平衡的一碗了
吃完不會大口渴，肉量飽滿(雖然我覺得可以在生一點會更完每)，
醬油魚介的定位很明顯，吃完不會有一種"我到底吃了啥"的疑問...
這樣要多少?
300?
280?
250?
200....哀壓
老板開太低了啦Orz
辣味噌餛飩
相形之下我覺得這個就...還好，單獨吃比較沒有特別驚豔的感覺，可能是麻得太搶戲。
不過泡在醬油魚介湯裡麵吃還不錯XD
--------------------結論------------------
"我們
用心挑選每樣食材、醬料
用心對待每一位來品嚐的客人
用心帶領Aburasoba Shin這個團隊 "
以上是他們官方臉書的介紹...
當之無愧啊!
服務跟餐點都沒啥好挑剔的 (除了份量)(小聲)
走精緻路線的油麵...台灣少見啊!
現在有拉麵以後....還是維持一貫的水平
來吃的人族群也比較廣....整體店格給人感覺水平有做出來唷
強推給喜歡精緻與質感的人 一定要來吃吃看!
(沒有兒童座椅，如果有帶小朋友背著吃就OK啦)
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