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地址: 110台北市忠孝東路五段17-1號
電話:02 2767 0650

本來其他地區還有分店,不過目前似乎只剩這一間最原本的市府店?

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豚骨醬油拉麵 (190)

要求最鹹最濃麵最硬
北無雙主打的就是用雞骨/豚骨熬煮12小時製成的湯頭

最濃...然後上面浮了一層雞油(個人喜歡XD) 
湯頭中還加了高麗菜 可能是因為這樣稍微收歛了原本動物系油脂的鹹膩感?
整體的層次分明 濃郁又不會太鹹膩
而且北無雙的捲麵沾附湯汁的能力不錯 口感略Q且不易爛 搭起來其實不差!  

這碗唯一不滿意的是叉燒
肉的新鮮度 成型 入味 都不是挺好的...
 

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北無雙的特點之一~下窄上寬的麵碗~!

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豚骨鹽味拉麵 (190)

這是某次日本師傅(社長?)不在時的鹽味拉麵
跟上則 完全天南地北阿....看圖即知!
湯頭的層次沒了 味道很混濁 叉燒問題一樣 擺盤整個走樣 鹽味的風味沒有深度
 

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豚骨炙燒麵  (每日限量五份?)

以我的活動時間 這個一天只有五份的東西應該永遠都吃不到....所以一定要中午就跑去才有!

首先叉燒四片中OK的只有一半 另一半太柴口感很差
再來是叉燒的醬油沒有入味 放在拉麵上也直接融進湯頭裏面了
湯頭的味道就會更混濁(有一部分的原因承上則)

吃到一次以後這樣的水平
基本上應該不會在有第二次的機會啦...

可惜了 當年勇猛的炙燒叉燒 似乎已經不復在

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所有的拉麵中都會有的...火鍋五花肉片(?)
 

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炸機咖哩飯

炸雞退化的挺嚴重的 雞肉明顯的不是很新鮮 無汁且外皮粉乾
而且這天的咖哩濃稠的程度大概是台灣我吃過最稠的....
味道普普通通 
 

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叉燒飯

以這樣的配置來說如果有放美奶滋會好一點...
不過重點是肉 跟拉麵的叉燒一樣 不是挺優的

----------------結論----------------
有比較過的朋友們應該會發現
無論是菜單還是擺盤 與菜色的成現(尤其是叉燒....) 
北無雙現在跟當年有著不小的落差 
同時也背負著台灣拉麵不可逆的宿命-----日本師傅(或稱主事者)不在  QC就會很爛 落差就會大

基本上
現在不推薦 因為師傅不在 採到雷的機率很高...


整體推薦: ★★☆

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