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台北市內湖區內湖路一段285號2樓 

在西湖市場二樓的一間拉麵店(原址以前是豚骨家,現已搬遷到台南)
比較特別的是營業時間都在中午,星期一公休 其他時間不一定 賣完為止
老闆一個人煮得好辛苦(如圖)另一位應該是老闆娘吧~要點餐還要洗碗
拉麵小店的風格看起來額外強烈XD

目前最新的常態餐點有三種:
招牌醤油拉麵、背脂醤油拉麵、味噌拉麵

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招牌醤油拉麵

雞骨湯底的醬油清湯拉麵
醬油的香氣算明顯(在其他餐廳的夾攻下XD?)  風味內斂但鹹味不會不夠 (吃完會有點口渴就是了...)
麵條煮得恰到好,略保有Q彈度又不生硬

是一款沒有什麼好特別挑剔的醬油拉麵

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背脂醤油拉麵

就是加了背脂的醬油拉麵 多20
豬味有點明顯
然不是那種噁心的豬騷味...但是敏感的人可能會覺得負擔很重

建議會怕豬味的人 就不要加它們的背脂了

相片 2016-9-25 下午1 01 54.jpg
叉燒

雖然是瘦肉居多但不會有咬柴感
口感Q韌,沒有豬味 
與醬油拉麵搭起來無違和感

 

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蒜酥可以說是蓋味的救星啊XD
怕豬味的人~ 加下去就對了!!

 

------------結論------------

雞骨清湯醬油加背脂...我個人覺得不是一個很搭的東西
一個清爽 一個偏膩
然後背脂豬味略重,也可能跟湯頭本身呈現的風格有關系,如果不喜歡豬味的人建議就別加了

醬油拉麵 就沒啥地方好嫌棄的 (沒蛋XD?)

 

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