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地址:台中市西區臺灣大道二段459號15樓
電話
:02-2767 8377

原本在台北的元氣屋搬到台中也好陣子了,商標上多了蝦蝦拉麵以後店格也更明顯XD

 

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菜單
主推就是蝦蝦拉麵啦!

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豚骨醬油拉麵

把空心菜擺設波菜化 是個滿不錯的巧思!
然後以台中戰區來說豚骨拉麵的表現算OK以上了,麵體不爛口感適中
叉燒看起來是五花肉醬醃後表皮炙燒 入味呈度略高不過不會過頭,口感整體來說偏韌不會太柴

相形其他的菜色,豚骨拉麵的表現舊沒這麼突出了

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蝦蝦拉麵

網路上最常比較的通販蝦味拉麵
應該就是一幻與元氣屋了

孰好孰壞其實見仁見智啦....兩者的呈現風格其實不太一樣
一幻的蝦腦味很重,調和湯底的濃稠度也比較高,同時也有比較多的豚骨味
蝦蝦拉麵相形之下,是蝦的鮮味比較重,然後湯底濃稠度相對的也比較清

蝦腦味重的一幻不少人不喜歡,不過個人覺得它的湯比較對我的味口,而且有各種混合比例比較不容易吃膩。
而蝦蝦拉麵的擺盤與配置在台灣拉麵中也算是有用心思了
 

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日式蝦蝦煎餃

這道就不得不多著墨一下,真得很少在台灣的拉麵店吃到OK的煎餃。
底蘇而皮韌無粉味,內餡的比例拿捏得宜,在灑上柴魚粉與美乃滋...不用另外著醬就風味十足。
這樣的配置六顆130一點都不會覺得貴啊!

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蝦蝦沾麵

比起拉麵,沾麵是我覺得元氣屋裡更值得一嘗的餐點啊!
沾醬的濃稠度頗高,可以算是鮮蝦濃湯的等級,蝦味的風味十足且比例得宜
好吃到我覺得直接當濃湯喝都可以

另外沾麵的麵體我覺得也掌握得不錯,不會太粗亦不會澀過頭,跟沾醬搭配起來沒話說,就是贊啊!

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左上附的是櫻花蝦跟胡椒粒
磨碎後再加入會增添不少口感與胡椒的香氣

 

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拉麵王

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