拉麵王

地址：台中市西區臺灣大道二段459號15樓
電話：02-2767 8377

原本在台北的元氣屋搬到台中也好陣子了，商標上多了蝦蝦拉麵以後店格也更明顯XD

菜單
主推就是蝦蝦拉麵啦!

豚骨醬油拉麵

把空心菜擺設波菜化 是個滿不錯的巧思!
然後以台中戰區來說豚骨拉麵的表現算OK以上了，麵體不爛口感適中
叉燒看起來是五花肉醬醃後表皮炙燒 入味呈度略高不過不會過頭，口感整體來說偏韌不會太柴

相形其他的菜色，豚骨拉麵的表現舊沒這麼突出了


蝦蝦拉麵

網路上最常比較的通販蝦味拉麵
應該就是一幻與元氣屋了

孰好孰壞其實見仁見智啦....兩者的呈現風格其實不太一樣
一幻的蝦腦味很重，調和湯底的濃稠度也比較高，同時也有比較多的豚骨味
蝦蝦拉麵相形之下，是蝦的鮮味比較重，然後湯底濃稠度相對的也比較清

蝦腦味重的一幻不少人不喜歡，不過個人覺得它的湯比較對我的味口，而且有各種混合比例比較不容易吃膩。
而蝦蝦拉麵的擺盤與配置在台灣拉麵中也算是有用心思了
 

日式蝦蝦煎餃

這道就不得不多著墨一下，真得很少在台灣的拉麵店吃到OK的煎餃。
底蘇而皮韌無粉味，內餡的比例拿捏得宜，在灑上柴魚粉與美乃滋...不用另外著醬就風味十足。
這樣的配置六顆130一點都不會覺得貴啊!


蝦蝦沾麵

比起拉麵，沾麵是我覺得元氣屋裡更值得一嘗的餐點啊!
沾醬的濃稠度頗高，可以算是鮮蝦濃湯的等級，蝦味的風味十足且比例得宜
好吃到我覺得直接當濃湯喝都可以

另外沾麵的麵體我覺得也掌握得不錯，不會太粗亦不會澀過頭，跟沾醬搭配起來沒話說，就是贊啊!

左上附的是櫻花蝦跟胡椒粒
磨碎後再加入會增添不少口感與胡椒的香氣