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之前看到鷹流又有新店要開了~而且是不同以往的熱食麵~改以涼麵為主打
這~~~~一定要來試試看阿!
因為似乎還在試營運~老闆跟很多員工都在
似乎早到了一個小時
不過老闆說已經準備的差不多了~歐耶!


以下 菜單

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給客人留言的筆記本~~~
之前去誠屋的時候也滿愛翻來看看....裡面總是有需多有趣的小篇章XDD

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其實我一直都滿欣賞不提供"客製"的餐廳...
每種食物成線的方式
很多人根本不懂 硬要自己亂搞 不好吃又要怪店家 實在是滿有趣的...

何不讓專業的來幫你決定呢!??
 

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滿滿的醬料桌,我去吃火鍋也沒看到這麼多種阿XDDDDD
柳丁醋跟大蒜醬油 堪稱二絕!

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另有無限量供應的辣筍乾
鷹流/蘭丸的筍乾一直都是我心中的前幾名阿XD

大小適中
脆度飽滿口感佳
入味也恰到好處

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炙燒叉燒丼

薄肉片+炙燒美乃滋+蔥+生菜+飯+醬汁
 

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剛好吃到煮過頭的白飯= =

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沒關係 灑上一點大蒜醬油跟筍乾 又復活了!

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九鬼麻辛油soba

當天溫製的就紙有這個品項了~
印象中前幾年鷹流本店也有推出過類似的限定
不過太久遠了...已經很難回味

大量的筍乾 蔥 木耳 韭菜 炙燒蓮藕、南瓜、小洋白菜(求芽甘藍)

烤過的南瓜香氣更為濃郁,連半周歲的小朋友也愛吃呢XD
小洋白菜頗令人意外,沒有常吃到的那種微苦味...一時間還以為是別的東西

叉燒一看就是蘭丸叉燒風啊~就不多贅述XD

原本以為會很辣,其實還好 對我來說是微~小辣的等級
麻得部份也很溫和,冬天吃起來挺暖活的!

除了常吃到的拉麵,沾麵以外,這碗鷹流風的溫製油Soba頗令人感到新鮮啊!
不過吃的時候要快,麵涼掉就沒一開始這麼好吃了唷。
 

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東京三種肉涼麵

當然有不可或缺的涼麵三寶:紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、涼麵(廢話XD)
還有洋蔥末 玉米 木耳 蔥
然後這次配的是三種肉 (叉燒肉 火腿肉 雞肉)
仔細比了一下發現筍乾種類似乎也跟油soba不太一樣...這樣等於店內就有三種筍乾了耶!

醬汁的酸鹹比拿捏很得宜 
吃起來不油膩卻又不會欠缺香油的提味
整體風味表現的層次跟深度都比傳統台式涼麵強上數個世代

如果還覺得不夠重?~醬料台在等著你!

肉的部分三種品項各有強項,建議都要嘗試看看~
尤其是火腿,有一種彈性很棒的培根薄片口感~但吃起來整體負擔又不會太重

整體上來講,可以說是搭配非常豐富 融合不牽強的豪華涼麵!

與油soba比起來最大的不同是麵條,冰鎮後的口感彈牙且鮮活,配上醬汁爽口不油膩,新鮮感可以一直維持到最後!


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據說這間的營業時間會比較晚....以後晚下班的人有福了XD

只有四個桌子  用餐環境很舒適,對母嬰來說也很親善唷!
之後應該會常常滿座吧QQ


照片因為急著吃忘了拍....反正一定還會再去,照片到時候再補齊!

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拉麵王

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