舊址忍拉麵，老闆因為健康因素不做了....
換了一間日本的小川~
小川拉麵在日本規模不算大，總店在tabelog均分是3.29...還算可以
本來經過看到人有點多不太想去，後來想想還是排一下好了~~
排了約40分鐘 進入!
菜單
基本上目前就只有一種鹽味豚骨 其他都配料加減
可以調整口味
恩...
等等就知到了
比較搞笑的是...有發票，但是不能打統編 也沒有發票章....
或許一般公司比較不需要這種小額報銷(?)
但有發票卻無法打統編....有點無言
(註:有工作人員在網路上跳出來說機器可以按統編~是我眼睛太大....OK!)
叉燒飯 (80)
看圖就好 不多說了
台灣比這好又更便宜的 可以列出非常多....
cp非常低
唯二欣慰 : 飯沒煮爛 而且是熱的
拉麵(220)
這碗油普通 麵硬
完全感覺不到他們說有加的背脂 其他評論 請看下則
味玉拉麵 (230)
這碗油應該是最濃的 但是感覺不出來...
麵硬，但是上來的時候麵已經很軟 毫無口感可言 在放下去就快變米線
第一口吃下還有濃厚的鹼水味.....所幸過陣子後味道就被蓋掉了...(都是白麵了鹼水味還能這麼明顯 不簡單!)
咬下去麵心還有粉味
叉燒的部分 軟嫩 沒有任何明顯得調味與異味
稱不上好 但也不會太差
湯的部分....恩....
有點不知道要怎麼評論
吃完會口渴 很膩 略帶粉味
文學造詣不太好 無法繼續掰XDDDDDDD
煎餃 (80)
連擺盤都放棄了 是嗎?
皮下面略焦了 但麵皮沒熟透 餡料也是...
不同於一般日本煎餃會採用富有油脂的五花肉...小川的煎餃肉很乾
另外醬料居沒有提供醋
台灣大阪王將的價錢 天南地北的品質
整個...OOXX
圖片說明一切
回去肚子不舒服 還有人拉肚子
糖心蛋一點都不糖心
推測是用叉燒的滷汁醃的 帶有一點很微弱苦澀味 不太優
悲劇般的麵條
製麵機丟在門口 也沒有醒麵區 不意外....
自製麵做成這樣
拜託去找一下麵廠~說不定還比較OK啊!
------------2019.6終於更新了XDDDD------------------------------
用餃子機做出來的煎餃果然不太會有問題了
餃子會噴汁，就有八十分(台灣你要吃到噴汁煎餃?很難唷...)。
你看看這圖~噴的到處都是啊XD
但我之前詬病的問題還是在：上方的麵皮有明顯的麵粉味。
不夠熟?水比例?濕度?製作方式?這部份就不探究了
可能這就是他們想要成現的方式吧~只是這種口感我實在是無法不去挑剔.....
好再噴汁跟肉很新鮮~下面的皮的焦度也剛剛好，我覺得是這間店最好吃的東西啦XD
硬，普通，多
背脂被打得很散，平均的散布在湯中~
湯頭有一點濃郁的感覺了~但是問題來了：砂質感，還是在。
簡單的說就是喝起來不是那麼的純，口感有點雜，厚重而不清爽。
個人是不太偏好這類的豚骨湯啦~
麵的問題好像一直都存在，可能這也是他們要的特色吧?
麵粉味很重，本身沒有啥彈性一咬就斷，沒啥口感....
叉燒,...好吧....好像也是他們要的特色吧?
這片是五花，本來預期有嫩嫩的口感略帶點醬油味...
結果.....沒味道，條味沒入味。
瘦肉的地方也不嫩，還要咀嚼不然無法下嚥~
--------------------結論---------------------
<初訪>
或許過陣子去會好一點(?)
問題非常多 改進的空間也非常多
除非麵條有改善 (同時人也變少)
不然這種價位與這樣的用餐環境跟品質.....基本上不會考慮再訪
<現在>
去台大前買個餃子吃應該不錯XD
拉麵就....塞唷那那!
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